https://www.nefisyemektarifleri.com/cok-olculu-harika-pasta-kremasi/
Çok Ölçülü Harika Pasta Kreması Tarifi İçin Malzemeler
- 6 su bardağı süt
- 4 yumurta sarısı ( 2 tanesini bütün ekledim)
- 1 su bardağı +1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik un
- 1 su bardağı +1 yemek kaşığı nişasta (Mısır nişastası)
Piştikten sonra eklenecek olanlar
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı veya margarin ( 75-80 gram )
- 2 paket vanilya
- 80 -100 gram beyaz çikolata (Tamamen isteğe bağlı kıvamı ve lezzeti fazlasıyla etkiliyor )
En son aşama
- 1 poşet sade toz şanti
- Yarım su bardağı soğuk süt
- Yumurta sarısı, nişasta,un, süt ve şeker bir tencereye alıp güzelce çırpalım.
- Mümkünse tüm malzemeleri ince bir süzgeçten geçirelim.
- Ocağa alınıp altı açarak kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirelim karıştırmayı hiç bırakmayalım
- Kaynamaya başlayınca altı kapatıp tereyağı,vanilya ve beyaz çikolayı ekleyerek eriyene kadar karıştıralım
- Ardından mikser ile 1-2 dakika çırpalım bu işlemi lütfen atlamayın mutlaka mikser ile çırpın.
- Kremanın üzerine değecek şekilde streçfilm ile kapatarak soğuması için buzdolabına kaldıralım. Mümkünse bir gece veya en az 4-5 saat soğumaya bırakalım.
- Kremamızı bayağı koyu kıvamlı oluyor bu sizin gözünüzü korkutmasın süt ve krem şanti ile açılacak harika kıvam alacaktır.
- Dinlenme aşaması bitmiş olan kremaya süt ile köpürtülmüş şantiyi ekleyip çırpalım.
- 4-5 dakika kadar bu kısım çok önemli çırpdıkça rengi açılacak kıvam alacak.
- Ardından kremayı strecleyip veya üzerini örterek dolaba kaldıralım veya direk pasta katlandıralım pandispanya ile dolaba kaldırarak dinlendirelim.
- Un ve nişasta markasına göre kıvamı koyu olursa istediğiz kıvama gelene kadar çok az süt ekleyerek kıvamı açabilirsiniz.
- İstediğiniz pasta,muffin,kapkek vs süslemek için kullanabileceğiniz krema hazır. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 😊.