https://www.nefisyemektarifleri.com/citik-borek/
Çıtık Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
İç harcı için;
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
Sosu için;
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Patatesleri haşlayıp ezelim.
- Soğanları çok küçük şekilde doğrayıp sıvı yağda soteleyin.
- Salçayı ekleyip kavuralım.
- Patates ve baharatları ilave ederek güzelce karıştıralım.
- Sos için bütün malzemeleri bir kasede karıştırın.
- Tezgaha 2 adet yufka serelim.
- Üzerine 2 kaşık sosdan döküp fırça yardımıyla sürelim.
- Üzerine tekrar 2 yufka serip sosumuzdan sürelim.
- Uzun olan tarafına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım.
- Yufkaları sararken çok ıslatmamaya dikkat edelim.
- Hepsini tepsiye dizip üzerine kalan sosun tamamını sürelim. Böreğimizi istediğiniz büyüklükte kesip önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim.