Portakal jöleli kek, tatlı gereksiniminizi hafif ve ferah bir formda karşılayacak, özel günlerinizde yahut çay saatlerinizde sunumuyla göz dolduracak bir tanım. Portakalın mis üzere kokusuyla harmanlanmış kekin üzerindeki parlak jöle katmanı, hem görünümü hem de tadıyla büyüleyici bir tatlı tecrübesi sunar.
Evde basitçe hazırlayabileceğiniz bu tanımı denemek, hem konuklarınızın hem de ailenizin favorisi olacak bir lezzeti keşfetmek demek!
Malzemeler
Kek için:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Jöle için:
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Süsleme için:
Portakal dilimleri yahut rendelenmiş portakal kabuğu
Hazırlık Aşamaları
Kekin Hazırlanması:
Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle açık sarı bir renk alana kadar çırpın.
Sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyerek spatula ile karışıma yedirin.
Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini denetim edin.
Portakal Jölesinin Hazırlanması:
Portakal suyu, şeker ve nişastayı bir tencereye alın.
Orta ateşte daima karıştırarak jöle kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kekin Jöleyle Buluşması:
Fırından çıkan kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına alın.
Üzerine soğuyan jöleyi eşit biçimde dökün.
Kekin büsbütün soğuması için buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Servis ve Sunum:
Kekin üzerini portakal dilimleriyle süsleyerek şık bir görünüm elde edin.
Dilimleyerek servis yapın. Hem lezzeti hem görünümüyle herkesi büyüleyecektir!
İpuçları ve Püf Noktaları
Jölenin parlak olması için: Jöleye eklenen nişasta oranını uygun ayarlayın. Fazla nişasta jölenin mat görünmesine neden olabilir.
Daha ağır portakal aroması için: Hamura eklediğiniz portakal kabuğu rendesini artırabilir yahut biraz portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Keki nemli tutmak için: Kekin üstüne jöleyi dökmeden evvel yavaşça süt yahut portakal suyuyla ıslatabilirsiniz.