https://www.nefisyemektarifleri.com/cantik-pide-patlar-bu-tarif/
Cantık Pide (Patlar Bu Tarif) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket maya (10 gram kuru veya instant maya)
- Aldığı kadar un (kulak memesinden azıcık cıvık olacak)
İç harcı için;
- Yarım kilo kadar kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2- 3 adet sivri yeşil biber
- 2 -3 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine sürmek için;
- 1 yumurtanın sarısı
- Hamurumuzu hazırlarken söylenen tüm malzemeleri derin bir kapta yoğurarak kulak memesinden biraz daha cıvık, ele yapışan bir hamur elde edene kadar hamurumuzu yoğuralım.
- Kıvamı elde ettikten sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- O sırada biz iç harcımızı hazırlayalım.
- Bunun için 1 adet soğanı ince ince doğrayalım üzerine robottan geçirdiğimiz etimizi ilave ediyoruz.
- Üzerine tuz ,yağ ,karabiber ve kırmızı toz biberi de ekliyoruz ,iyice karıştırıyoruz.
- Şunu söylemek istiyorum ki iç harcı asla kavurmayın ,o zaman aynı lezzet olmuyor çünkü😞😞
- Hamuru 6 eşit parçaya bölerek yani 6 beze alarak ilk parçadan hamurumuzu açmaya başlıyoruz.
- Hamurumuzu un serperek açıyoruz ki elimize yapışmasın, çanak bir şeklinde hamuru açtıktan sonra iç harcımızdan ekliyoruz.
- Bunu her beze için yaptıktan sonra un serpilmiş fırın tepsisine hamurlarımızı yerleştiriyoruz ve önceden ısınmış 180 derece fırınımızda, hamurların üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. 👌.