https://www.nefisyemektarifleri.com/besamel-soslu-tavuk-guvec-11184070/
Beşamel Soslu Tavuk Güveç Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1-2 adet patates
- 1 büyük havuç
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) biber
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı kekik
Beşamel sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 350 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam muskat rendesi
- 1 tutam karabiber
Üzeri için;
- Kaşar peyniri
- Patatesi, havucu, soğanı, biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Tavuk göğüsünü de kuşbaşı doğrayın.
- Tavaya sıvı yağın alın, ince kıyılmış soğran ve sarımsağı kavurun.
- Etleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Patates, havuç ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Üzerine yarım çay bardağı su ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte havuç ve patateaşer biraz yumuşayana kadar pişirin. (yaklaşık 15 dakika)
- Son olarak ocağın altını yüksek ayarda açın, biberleri ekleyin ve birlikte kavurun.
- Güveçlere tavuk soteyi paylaştırın.
- Beşamel sosu için yağı ve unu köpürene kadar kavurun.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Tuzu, karabiberi ve muskat rendesi ekledikten sonra sosunuz kıvam alınca ocaktan alın ve tavuk sotenin üzerine gezdirin.
- En son rendelenmiş kaşar peyniride serpip önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında, üzeri kizarana kadar pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun.