https://www.nefisyemektarifleri.com/basma-kadayif-11430594/
Basma Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr yaş kadayıf
- 200 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 ,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için
- 3 ,5 su bardağı toz şeker
- 3 ,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Üzeri için
- Toz antep fıstığı
- Tatlımızı yapmaya şerbet ile başlayalım. Toz şeker ve suyu tencereye alıp ocağa kaynamaya bırakın
- Kaynamaya başladıktan sonra bir dilim limon atıp 10 dakika koyu kıvamlı olana kadar kaynatın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ardından tereyağı ocakta eritip üzerine sıvı yağ ekleyelim.
- Yaş kadayıfları elimizle didikleyip tereyağ sıvı yağ karışımını döküp güzelce harmanlayalım.
- Kadayıfları yarısını orta boy dikdörtgen tepsiye yerleştirin.
- Üzerine elinizle veya bardak yardımı ile bastırın. Düz olsun.
- İri çekilmiş cevizi her yerine gelecek şekilde kadayıfların üzerine yayın.
- Kalan kadayıfları tekrar tepsiye eşit miktarda yerleştirip önce elimizle bastırarak daha sonra bir borcam yardımı ile kadayıfların üzerine bastırıp düzeltelim.
- 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz güzel kızarsın yapabilirsiniz.
- Başka bir tepsi yardımı ile ters çevirip beş dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti gezdirin.
- Bir kaç saat sonra bıçak yardımıyla dilimleyip antep fıstığı serpin tatlı hazır. Çok güzel bir tarif afiyet olsun.