https://www.nefisyemektarifleri.com/bal-kabagi-pastasi-11427685/
Bal Kabağı Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Bal kabağı katmanı için;
- 1 kg bal kabağı
- 1 su bardağı toz şeker
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Tabanı için;
- 2 paket yulaflı bisküvi (262 gr)
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- Öncelikle pastamızın tabanını hazırlayalım. Bunun için yulaflı bisküvilerimizi rondodan geçirelim.
- Un haline getirdiğimiz bisküvilerimizi karıştırma kabına alalım ve üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyerek güzelce yoğuralım.
- Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz 25 cm çapındaki kelepçeli kalıba bisküvilerimizi bastırarak yerleştirelim. Bu aşamada kaşıkla bastırarak sıkıştırabilirsiniz.
- Muhallebisi için tencereye süt, un ve toz şekeri alarak pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
- Ardından ocağı açalım ve kaynayıp koyulaşana kadar muhallebimizi pişirelim.
- Pişen muhallebimizi ocaktan alalım. İçerisine tereyağı ve vanilya ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
- Ardından muhallebimizi bisküvili harcın üzerine boşaltalım ve soğumaya bırakalım.
- Doğradığımız balkabaklarımızı şekerle birlikte tencereye alalım ve kabaklar yumuşayana kadar yarım saat kadar pişirelim.
- Yumuşayan kabaklarımızı ocaktan alalım ve püre haline gelene kadar blenderdan geçirelim.
- Son olarak balkabağı püremizi de soğuyan muhallebimizin üzerine alalım ve düzeltelim.
- Hazır olan pastamızı bu şekilde 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda bal kabağı pastamızı kalıptan çıkartalım ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!