Börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. İster kahvaltı sofralarında ister özel davetlerde her vakit baş köşeyi süsler. Lakin çıtır çıtır börek yapmak her vakit kolay olmayabilir. Pişerken yumuşayan, hamurlaşan ya da altı pişmeyen böreklerle karşılaşmamak için kimi temel kurallara dikkat etmek gerekir.
