https://www.nefisyemektarifleri.com/acili-kusbasili-pide/
Acılı Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gram dana kuşbaşı
- 2 adet carliston biber
- 2 adet acı sivri biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı domates salçası ( Domatesim olmadığı için salça koydum isteyen 2 adet domates koyabilir)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hamuru için;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık su
- 5 su bardağı un
Yanlarına sürmek için;
- 1 çay kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı su
- Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım.
- Derin bir kabımıza mayamızı ve ılık suyumuzu boşaltalım 1-2 dakika karıştırdıktan sonra 5 dakika üstünü kapatarak bekletelim.
- Beklettikten sonra alalım ve süt yumurta sıvı yağ şekeri alıp 5 dakika falan karıştıralım ardından üzerine yavaş yavaş unumuzu ilave edelim. Hamurumuzu 5-6 dakika yoğurduktan sonra 1 saat üstü kapalı bir şekilde bekletelim.
- İç malzemelerimiz. Kuşbaşılarımızı küçük küçük keselim.
- Ardından üzerine biberlerimizi küp küp keselim ve baharatlarımızı ilave edelim yağımızı ve tuzumuzu da ekleyip iyice karıştıralım.
- Dinlenen hamurumuzu yuvarlak haline getirelim ardından hamurumuzu uzun pide şeklinde açalım.
- 1 yemek kaşığı kadar iç harcımızı açtığımız hamurumuzun içine koyalım ve dağıtalım ardından kenarlarını pide şeklinde içe doğru katlayalım yanlarına hazırladığımız pekmezli sosumuzu surelim ve 180 derece fırında pişirelim afiyet olsun.