https://www.nefisyemektarifleri.com/nohutlu-pilav-11422555/
Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Damak tadınıza göre tuz
- 300 ml kaynar su.
- 200 ml kaynar et suyu
Pirinci bekletmek için ve pişirmek için;
- Göz kararı sıcak su
Servis anı için;
- Arzuya göre karabiber
Kullanmış olduğum bardak ölçüsü 200 ml
- Öncelikle pirinci yıkayıp uygun bir kaba alalım üzerini geçecek kadar sıcak su alalım. 15 dakika kadar bekletelim.
- Pirincin suyunu süzgeçten geçirelim kenarda bekleyelim.
- Uygun geniş bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını alalım.
- Yağ ısındıktan sonra pirinci ilave edelim beş dakika kavuralım.
- Üzerine haşlanmış nohudu alalım ve üç dört dakika kavurduktan sonra kaynamış olan suyu ve et suyunu dikkatli şekilde ekleyelim (suyu, pirinci bir parmak geçecek ekleyelim dikkatli bir şekilde ilave edelim.
- Damak tadınıza göre tuzu ekleyelim, orta ateşte pişmeye bırakalım.
- Pişmiş olan pilavı yirmi dakika kadar demlenmeye bırakalım.
- Servis anında pilavın üzerine bir çay kaşığı kadar arzuya göre karabiber ekleyelim. Afiyet olsun.