https://www.nefisyemektarifleri.com/guvecte-kasarli-patates-pureli-mantar-sote/
Güveçte Kaşarlı Patates Püreli Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 300-350 gram kadar mantar
- 1 tane orta boy soğan
- 1 tane kapya biber
- 1 tane yeşil biber
- 2 tane domates
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağ
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Patates püresi için;
- 4 tane orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı süt
- Yarımşar çay kaşığı karabiber
- Yarımşar çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Öncelikle patateslerimizi soyalım ve doğrayalım. Üzerini geçecek kadar kaynar su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım.
- Haşlamış olduğumuz patateslerin suyunu süzelim ve fırın kabına alalım. Patateslerimizin üzerine tereyağ, süt ve baharatları ekleyip çatalla ya da patates ezici ile ezelim.
- Hazırlamış olduğumuz patates püresinden güveçlere bir miktar ekleyelim ve üzeri düzeltelim.
- Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını alıp, içine mantarlarımızı ekleyip biraz kavuralım.
- Kavurmuş olduğumuz mantarların içine soğan sarımsak ve biberlerimizi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
- Daha sonra domates ve baharatlarını da ekleyip bir miktar da sıcak su ekleyip, 1-2 dakika daha kavuralım ve ocaktan indirelim.
- Mantar sotemizi patates püremizi eklediğimiz güveçlere paylaştıralım ve üzerini düzeltelim.
- Üzerini kaplayacak şekilde rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim ve bir miktar kırmızı toz biber serpiştirelim.
- Yemeğimizi önceden ısıtmış olduğumuz 170 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Pişen yemeğimizi fırından alalım ve sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.