https://www.nefisyemektarifleri.com/kayseri-yaglamasi-11420878/
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 5 bardak un
İç harcı için;
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- 2/3 kaşık zeytin yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Tuz (istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz damak zevkinize göre)
Üzeri için
- Sarımsaklı yoğurt
- Maydanoz
- Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz mayalanması için yarım saat bekletiyoru.
- O arada iç harcımızı yapıyoruz soğan sarımsak biber domates doğrayıp tencerede pişiriyoruz üzerine kıyma, salça, baharatlar ve suyu ekleyip yarım saat kısık ateşte iç harcımızı pişiriyoruz.
- Daha sonra mayalanan hamurumuzu 8/9 eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz tek tek açıp pişiriyoruz tavada pişiriyoruz.
- Pişen ekmeklerimizi muhteşem harcımızla tek tek birleştiriyoruz kat kat yapıp, üzerine sarımsaklı yoğurt maydanoz ekleyip, servis ediyoruz afiyet olsun 😍