https://www.nefisyemektarifleri.com/karnabahar-koftesi-11419797/
Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1er çay kaşığı karabiber
- Kimyon
- Kırmızı biber
- Kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 3 yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
- Karnabaharları doğrayıp yumuşayana kadar haşlayalım, (haşlama suyuna biraz tuz ekleyelim).
- Haşlanan karnabaharları süzerek ezici yardımıyla ezelim.
- Soğanı rendeleyerek suyunu sıkalım.
- Kalan malzemeleri de ekleyerek yoğurup 10 dakika dinlendirelim.
- Bi kaseye su koyalım, elimizi batırıp köfteden parçalar alarak sekillendirelim.
- Gözünüz kıvamlı bi kofte olmamış die korkmasın, elinizi suya batirdiginizda goruceksiniz kolay şekil alicak.
- Eger yok hala almıyo diosaniz karnabaharlarin büyüklüğüne bağlıdır, un yada galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Tavaya sıvı yağ alalım yağ kızınca sekil verilen kofteleri orta ateşte kızartalım.
- Pişen köfteler servise hazır.