https://www.nefisyemektarifleri.com/sehriye-ve-mercimekten-yalanci-manti/
Şehriye Ve Mercimekten Yalancı Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı tel şehriye
- 3 su bardağı haşlanmış mercimek
- 2 adet kuru soğan ( ince doğranmış )
- 4 diş sarımsak (ince ve küçük doğranmış)
- 5/6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı tuz (çoğaltıp azalta bilirsiniz damak zevkinize göre)
- Üzerini hafif geçecek kadar kaynamış su
Salçalı sos için:
- 5/6 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay bardağı sıcak su
Yoğurtlu sos için:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Bir tutam tuz
- Tavaya zeytinyağını ve tereyağını alıp eritiyoruz.
- Sehriyeleri ilave edip kavuruyoruz kavrulan şehriyeye soğanı ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
- Kavrulan soğana haşlanmış mercimeği ilave edıyoruz ve kavurmaya devam.
- Baharatları ekliyoruz.
- Son olarak üzerini hafif geçecek kadar kaynamış su ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişin.
- Salçalı sos için sos tenceresine yağımızı koyuyoruz salçaları ekleyip kavuruyoruz.
- Kavrulan salçaya baharatı ekleyip yarım çay bardağı kaynamış su koyup kısık ateşte 5dk kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
- Yoğurtlu sos için yoğurdumuzu uygun kaseye alıyoruz üzerine tuz sarımsak ekliyoruz karıştırıyoruz.
- Servis için tabağımıza öncelikle yemeğimizi koyuyoruz onun üzerine salçalı sos daha sonra yoğurdumuzu.Afiyet olsun….