https://www.nefisyemektarifleri.com/firinda-etli-sebze-kebabi-11182632/
Fırında Etli Sebze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet çarliston biber
- 2 diş sarımsak
- Kuşbaşı et (Evinizde ne kadar varsa)
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- Salça
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Kekik
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Öncelikle patlıcanları soyup tuzlu suda 40 dakika bekletelim.
- Etimize ayrı tencereye alalım üzerine su koyup haşlayalım. Üzerinde oluşan köpükleri alalım.
- Soğanları orta boyda doğrayıp tepsiye yerleştirelim.
- Üstüne 2 diş sarımsakları büyük doğrayıp koyalım.
- Tavamıza yağ alalım ve yağ ısınınca kapya biber ve çarlıştan biberi hafif kızartalım. Kızarınca tepsiye alalım.
- Aynı tavaya patatesleri alıp hafif kızartalım.
- Daha sonra patlıcanlarıda kızartalım ve tepsini tepsiye alalım.
- Etlerimizi 40 dakika haşladıktan sonra süzüp onuda tepsiye alalım.
- Üzerine baharatları ve salçayı ekleyip iyice karıştıralım.
- Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyelim.
- Tepsimizin üstüne ıslatılmış yağlı kağıdı sererim.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırına atalım. 30 dakika pişirelim. Daha sonra üzerindeki yağlı kağıdı açıp üstü kızarana kadar ve su çekene kadar pişirelim. Şimdiden herkese afiyet olsun….