Yumurtalar, mutfaklarımızın temel besin eserlerinden biridir. Fakat tazeliği ve bozulup bozulmadığını anlamak, hem sıhhat açısından hem de yemeklerin lezzeti için büyük değer taşır. Bayat yahut bozulmuş yumurta tüketmek besin zehirlenmesine neden olabilir. Yumurtanın taze olup olmadığını anlamanın kolay formüllerini öğrenerek hem israfı önleyebilir hem de sıhhatinizi koruyabilirsiniz.
Bozuk yahut Bayat Yumurtayı Anlamanın Yöntemleri
1. Su Testi (Yüzer mi, Batar mı?):
Nasıl Yapılır?
Derin bir kase yahut su dolu bir kap hazırlayın. Yumurtayı suya bırakın.
Sonuçlar:
Dibe Çöküyorsa: Yumurta tazedir.
Ortada Kalıyorsa: Yumurta biraz bayat ancak hâlâ kullanılabilir.
Yüzeye Çıkıyorsa: Yumurta bozulmuştur, çabucak atın.
2. Kırarak Denetim Etme:
Nasıl Yapılır?
Yumurtayı bir kaba kırın.
Sonuçlar:
Taze Yumurta: Sarısı yuvarlak ve bombeli, beyazı ise kalın ve ağırdır.
Bayat Yumurta: Sarısı yayılmış, beyazı ince ve sulu hale gelmiştir. Makûs koku varsa mutlaka tüketmeyin.
3. Işığa Tutarak İnceleme (Kandil Testi):
Nasıl Yapılır?
Yumurtayı güçlü bir ışık kaynağına tutarak içini inceleyin.
Sonuçlar:
Taze Yumurta: İçinde hava kesesi küçük ve sabit k