İncecik hamurun üzerinde çokça elmalı, tarçınlı ve ayva marmelatlı dolgusu, üzerindeki çıtır crumble ile adeta bir lezzet patlaması yaratıyor. Bu tanımı ister dikdörtgen kalıplarda, ister büyük bir fırın tepsisiyle hazırlayın, sonuç her vakit birebir derecede tatmin edici olacak!
Servis: 2 adet dikdörtgen tart kalıbı veyabüyük fırın tepsisi
Hazırlama Müddeti: 30 dakika
Pişirme Müddeti: 30-35 dakika
Malzemeler
Elmalı marmelatlı harç için:
- 6 büyük elma
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 bardak ayva marmelatı
- 1/2 bardak ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (kalıba sürmek için)
Hamur İçin:
- 1 yumurta
- 1/2 bardak toz şeker
- 125 gr eritilmiş tereyağı
- 2 bardak + 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Elmalı harç için:
- Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve iri rende ile rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları tavaya alıp, sularını salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Ocağı kapatın, üzerine tarçın, ayva marmelatını ve iri doğranmış ceviz içlerini ekleyip karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
Hamuru için:
- Yumurtayı, toz şekeri ve eritilmiş tereyağını yoğurma kabında karıştırın. Un, vanilya ve tuzu harmanlayıp eleyerek bu karışıma ek edin ve yoğurmaya devam edin. Orta sertlikte bir hamur elde edin.
- Kalıpların tabanlarını ve yanlarını tereyağı ile yağlayın. Hamurdan 4 büyük yumurta büyüklüğünde kesim ayırıp dondurucuda bekletin. Kalan hamuru kalıplara yerleştirip yanlarını yükseltin.
- Soğuyan elmalı harcı kalıplara eşit formda paylaştırın. Dondurduğunuz hamuru iri rende ile elmalı harcın üzerine serpiştirin.
Pişirme:
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, tartlarınız altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız tatlının üzerine pudra şekeri serpin.
Notlar:
- Ayva marmelatı yerine erik marmelatı da kullanabilirsiniz.
- Marmelatın şekeri kâfi olduğundan, ek şeker eklemenize gerek yoktur.