Bezelye, hem taze hem de dondurulmuş haliyle mutfaklarda sıkça kullanılan, sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Küçük boyutlarına karşın büyük bir besin deposu olan bezelye; protein, vitamin, mineral ve lif açısından hayli zengindir.
Diyet dostu olması, güç vermesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi üzere yararları sayesinde her yaştan bireyin beslenmesinde yer alması gereken bir besindir.
Bezelyenin Faydaları
1. Protein ve Lif Deposu
Bezelye, bitkisel protein açısından güçlü bir sebzedir. Bilhassa vejetaryenler ve veganlar için harika bir protein kaynağıdır.
Yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini dayanaklar ve bağırsak sıhhatini korur.
2. Kan Şekerini Dengeler
Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini ani dalgalanmalardan korur.
Diyabet hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir sebzedir.
3. Kalp Sıhhatini Korur
Potasyum ve magnezyum içeriğiyle tansiyonu dengeleyerek kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Kolesterol düzeylerini düzenleyici tesirleriyle kalp dostu bir besindir.
4. Enerji Verir
İçerdiği kompleks karbonhidratlar sayesinde güç düzeylerini istikrarlar.
Yoğun günlerde hem fizikî hem de zihinsel güç sağlar.
5. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Zengin C vitamini içeriği sayesinde bedeni enfeksiyonlara karşı korur.
Antioksidan özellikleriyle özgür radikallerle savaşır.
6. Kemik Sıhhatine Dayanak Olur
Bezelye, K vitamini bakımından zengindir ve bu da kemik yoğunluğunu artırır.
Kalsiyum emilimini destekleyerek kemik erimesi riskini azaltır.
7. Göz Sıhhatini Korur
A vitamini ve beta-karoten içeriğiyle göz sıhhatini dayanaklar.
Katarakt ve yaşa bağlı görme meselelerini önlemeye yardımcı olabilir.
8. Kas ve Hücre Yenilenmesini Destekler
Protein içeriği kas gelişimi ve hücre yenilenmesi için kıymetlidir.
Sporcular ve ağır fizikî aktivite yapanlar için ülkü bir besindir.
9. Detoks Tesiri Gösterir
Vücuttaki toksinlerin atılmasını destekleyen lif ve antioksidan içerir.
Karaciğer sıhhatine olumlu tesirler sunar.
10. Diyet Dostudur
Düşük kalorili ve doyurucu olması nedeniyle kilo denetimi için harika bir tercihtir.
Uzun müddet tok kalmayı sağlar ve atıştırma muhtaçlığını azaltır.
Bezelye Nasıl Tüketilmeli?
1. Çorbalarda:
Bezelyeli zerzevat çorbaları hem doyurucu hem de besleyicidir.
2. Ana Yemeklerde:
Et, tavuk yahut zeytinyağlı yemeklerde bezelye, kusursuz bir yan gereç olarak kullanılabilir.
3. Salatalarda:
Haşlanmış bezelye, taze salatalara lezzet ve renk katar.
4. Pilav ve Makarna:
Pilav ve makarnaya eklenerek yemeklerin besin pahasını artırabilirsiniz.
5. Atıştırmalık Olarak:
Hafif baharatlarla fırınlanmış bezelye, sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bezelyenin fazla tüketimi, mide gazına neden olabilir.
Konserve yerine taze yahut dondurulmuş bezelye tercih edilmelidir.
Diyabet hastaları tüketmeden evvel porsiyon ölçüsüne dikkat etmelidir.