Soğan halkaları, kızartılmış yiyeceklerin en çok sevilenlerinden biridir. Kıtır kıtır dış kaplaması ve içerideki yumuşacık soğan halkasıyla damakta iz bırakan bu lezzeti, meskende de kolaylıkla yapabilirsiniz. Üstelik bu tarifle dışarıda yediğinizden çok daha taze ve sağlıklı bir sonuç elde edeceksiniz.
Malzemeler:
2 büyük soğan (tercihen sarı soğan)
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı süt
1 yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık:
Soğanları Hazırlayın: Soğanları halka halka doğrayın ve halkaları birbirinden ayırın. Çok kalın olmamalarına dikkat edin ki çıtır çıtır olabilsinler.
Kuru Karışımı Hazırlayın: Un, mısır unu, kabartma tozu, tuz ve karabiberi geniş bir kasede karıştırın. Bu karışım, soğan halkalarının çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
Sıvı Karışımı Hazırlayın: Farklı bir kasede süt ve yumurtayı düzgünce çırpın. Homojen bir karışım elde etmelisiniz.
Soğan Halkalarını Bulayın: Soğan halkalarını evvel kuru karışıma, akabinde sıvı karışıma ve tekrar kuru karışıma bulayın. Her halkayı düzgünce kaplamaya ihtimam gösterin.
Kızartma: Derin bir tencereye yağı koyun ve ısıtın. Yağın gereğince ısındığından emin olduktan sonra soğan halkalarını tek tek yağa atın. Altın rengi olana kadar kızartın.
Servis: Kızaran soğan halkalarını kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını emdirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
Soğan halkalarını birebir kalınlıkta kesmek, eşit pişmelerini sağlar.
Kızartma süreci sırasında yağın sıcaklığını sabit tutmak, halkaların daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Mısır unu, soğan halkalarına ekstra çıtırlık kazandırır.