https://www.nefisyemektarifleri.com/yumusacik-tarcinli-corekler/
Yumuşacık Tarçınlı Çörekler Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1/2 (yarım) yaş maya
- 80 gram şeker (5 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 220 ml ılık süt (1 su bardağı)
- 100 gram tereyağ
- 500 gram un (3 silme su bardağı + 3 yemek kaşığı)
İç dolgusu için;
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 200 gram esmer şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
Üzerine sosu için;
- 150 gram labne
- 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 gram yumuşak tereyağ
- 2 yemek kaşığı süt
- Hamuru için; süt ve tereyağını küçük bir tavaya alın ve ısıtın ( kaynatmayın sadece tereyağı erisin)
- Geniş bir kaba diğer malzemeler ve ısıtmış olduğunuz sütü güzelce yoğurun üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada iç dolgusu için malzemeleri ister elinizle ister mikserle güzelce karıştırın. Mayalanmış olan hamuru tezgahta büyük kare olacak şekilde açın, tarçınlı harcı her yerine sürün ve rulo yapıp 4-6 cm genişlikte kesin.
- İster borcam ister pasta kalıbını biraz tereyağı ile yağlayıp hamurları aralıklı dizin ve üzerine tekrar örtüp 20 dakika daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190° de üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada üzerine süreciniz krema için; tüm malzemeleri iyice çırpın ve çöreklerin üzerine sürün. İster hafif sıcak ister soğutulmuş servis edin her ikisi de çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun.