https://www.nefisyemektarifleri.com/tavada-palamut-baligi/
Tavada Palamut Balığı Tarifi İçin Malzemeler
- 1-2 adet palamut
- 1 su bardağı mısır unu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kayığı toz kırmızı biber
- İlk olarak balığı aldığınız yerde temizletip dilim dilim kestirin (balığın iç kısımları iyice temizletin. Soğuk suda 1-2 saat bekletin içinin kanı çıkana kadar hiç kanı kalmasın)
- Balıklar suda bekletilir süzülür ve kurutulur.
- Daha sonra balıkların üzerine biraz tuz serpilir.
- Mısır ununa biraz tuz ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.
- Balıkları mısır ununa bulayıp fazla ununu silkeleyip, tavaya diziyoruz. Tavayı ocağa alıp tava ısınınca yağımızı kenarlarından yavaş yavaş ekliyoruz. Böyle olunca balık daha az yağ çekiyor.
- Tavamızı arada bir sallayarak, bir tarafı kızarınca diğer tarafını çeviriyoruz. Her iki tarafı nar gibi olana kadar kızartıyoruz. Sıcak sıcak yanında bol salata ve sarımsaklı ekmekle servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.