https://www.nefisyemektarifleri.com/kaygana-tarifi-nefis-erzincan-kayganasi-videolu/
Kaygana Tarifi Nefis Erzincan Kayganası İçin Malzemeler
- 4 tane yumurta
- 1 çay bardağı süt (küçük çay bardağı)
- 1,5 su bardağı un
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 silme çay kaşığı tuz
- Kaygana için önce yumurtaları ve sütü çırpın. Üzerine un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip 4-5 dakika mikserle yüksek devirde çırpın.
- Tavaya ayçiçek yağını alıp kızdırın. Üzerine hamuru yemek kaşığıyla dökün. Kızgın yağdan alıp kayganaların üzerine dökün ki daha güzel kabarsın. Kızaran hamurları kağıt havlu serilmiş tepsiye bir çatal yardımıyla alın.
- Bütün hamur bitene kadar kızartmaya devam edin. Yağın içine hamur parçaları düşerse arada onları alın ki yanmasın.
- Kızaran kayganaların yanında bal, reçel, peynir ya da ne severseniz birlikte ikram edin. Afiyet olsun.