https://www.nefisyemektarifleri.com/sobiyet-tatlisi-11432620/
Şöbiyet Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 250g tuzsuz tereyağ
- 1 bardak tüm ceviz (sonra ezilmiş)
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı irmik
Süslemek için;
- Antep fıstığı (tozu)
Şerbet için;
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 3 tane karanfil
- 1 kalın dilim limon
- Şerbeti ocakta ısıtın yaklaşık 45 dakika pişirelim.
- Küçük tencere de süt ve irmik ısıtıp, koyulaşsana kadar karıştırın sonra kenara alın.
- Tereyağını ocakta eritin. Sonra yufkayı açıp her iki parça parça alıp, yağ döküp, üstüne tekrar 2 kat yufka koyun. Bu işlem yufkalar bitene kadar yapın.
- Sonra yufkayı eşit olacak şekilde kesip kare şeklini verin.
- Her kare parçayı alıp içine bir kaşık sütlü irmik kaymak ve ceviz koyup üçgen şekilde kapatıp tepsiye uç kısımları kapatıp dizin. Kalan tereyağını üzerine gezdirip.
- 170 c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Kenara alın 3-4 saat sonra servise hazır. Ben üzerini antep fıstığı ile süsledim.