https://www.nefisyemektarifleri.com/yogurtlu-mercimek-corbasi-11431786/
Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı köy mercimeği (yoksa yeşil mercimek de olur)
- 1 su bardağı kırpık makarna (filiz kırpık makarna)
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 adet limon
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı nane
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ – zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Öncelikle mercimeklerimizi güzelce ayıklayıp yıkayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Haşlanan mercimeklerimizi süzüp üzerinden soğuk su geçiriyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz.
- Küçük bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve kaynayan suya kırpık makarnalarımızı atıp haşlıyoruz.
- Bir karıştırma kabında süzme yoğurdumuzu biraz su ekleyerek eziyoruz,içerisine un yumurta 3 diş sarımsak 1adet limonun suyunu ekliyoruz karıştırıyoruz ve biraz makarna suyundan ekleyerek pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz.
- Süzülen mercimeklerimizi haşlanan makarnalarımızla daha geniş bi tencerede birleştiriyoruz.
- Üzerine çırptığımız yoğurt karışımınıda ekleyip karıştırıyoruz.
- Tencereyi ocağa alıp karıştırmayı bırkmadan sıcak su ilave ediyoruz. (suyu göz kararı ekleyebilirsiniz çorba kaynadıkça yoğunlaşacaktır daha sonrada yine sıcak su ekleyıp açma işlemi yapabiliriz duruma göre)
- Çorbamızı kaynayana kadar aynı yöne karıştırıyoruz ki kesilmeden yoğunlaştırabilelim.
- 5-7dk da kısık ateşte kaynatıp altını kapatıyoruz.
- Çorbamız kaynarken bizde 1 adet soğanı soyup incecik yemeklik doğruyoruz.
- Sos tavasına 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ ve zeytin yağı karışık ekliyoruz soğanlarımızı ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane ekleyip ocaktan alıyoruz ve kaynayan çorbamızın üzerine döküp, karıştırıyoruz ve hazır.
- Yanında limonla servis edebilirz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun😇.