https://www.nefisyemektarifleri.com/koz-patlicanli-biberli-sehriye-salatasi/
Köz Patlıcanlı Biberli Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram arpa şehriye
- 3 adet orta boy patlıcan
- 3-4 adet orta boy kapya biber
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Kornişon turşu
- Konserve mısır
- Zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Arpa şehriyelerimizi yarım çay bardağı kadar zeytinyağında kavurduktan sonra rengi pembeleşince sıcak suyu ve tuzu ekleyip iyice pişmesini bekliyoruz.
- Pişen şehriyelerimizi hafifçe karıştırıp dinlenmeye bırakıyoruz.
- O sırada patlıcan ve biberlerimizi közleyip soyup küp küp olacak şekilde doğruyoruz.
- Ardından dereotumuzu da ince ince kıyıyoruz.
- Dilediğiniz kadar kornişon turşuları da küp küp doğruyoruz.
- Konserve mısırımızın suyunu süzüyoruz. Dilerseniz dondurulmuş mısırı da haşlayarak kullanabilirsiniz.
- Bir kasede yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini ve tuzu karıştırıyoruz.
- Son olarak tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirip sosunu da döktükten sonra iyice karıştırıyoruz.
- Sos malzemelerinin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.