https://www.nefisyemektarifleri.com/kat-kat-nefis-pogaca-videolu/
Kat Kat Nefis Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
- Yaklaşık 6 su bardağı un
Aralarına sürmek için;
- 125 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Su bardağı ölçüsü 200 ml
Çay bardağı ölçüsü 125 ml
- Ilık su, süt, şeker ve mayayı bir kaba alıp karıştıralım.
- Üzerini örtüp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
- Yumurta akını unu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alalım dört parçaya bölüp beze yapalım bezeleri yaklaşık 50 santim çapında açalım tereyağını eritip zeytinyağıyla karıştıralım açtığımız.
- Hamurun her tarafına sürelim iki tarafından katlayıp yağ sürelim tekrar iki ucundan katlayarak kare bir hamur elde edelim.
- Diğerlerini hazırlayana kadar dondurucuya kaldıralım, bütün hamurları aynı şekilde hazırlayıp dondurucuya kaldıralım.
- İlk oluşturduğumuz kareyi tezgaha alıp merdane ile büyütelim katlayarak rulo yapalım .
- Bütün hamurları aynı şekilde açıp rulo yapalım üç parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim .
- Üzerini örtüp 15- 20 dakika tepsi mayası yaptıralım .
- Yumurta sarısı sürelim haşhaş serpelim .
- 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim çıtır çıtır kat kat poğaçalarımız hazır deneyeceklere afiyet şifa olsun.