https://www.nefisyemektarifleri.com/yufkadan-ispanakli-citir-borek-videolu/
Yufkadan Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
- 700 gram ıspanak
- 1 büyük boy soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz biber
Sos için
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sirke
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı (Kalan sosun içine)
- Bir tavaya zeytinyağını koyun ve rondodan çektiğiniz soğanı ekleyip kavurun.
- Üzerine yıkayıp iri doğradığınız ıspanakları ve baharatları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurup altını kapatın.
- Sos için tüm malzemeleri birlikte çırpın.
- Yufkayı bütün açıp sostan dökün fırçayla her yerine sürün.
- Dört bir yanından içe katlayıp dikdörtgen hale getirin.
- Uzun tarafına harçtan koyup kenarlarını yufka ile kapatarak rulo halinde sarın.
- Fırın kağıdı koyduğunuz tepsiye dizin.
- Kalan sosa yumurta sarısını ekleyip çırpın ve tüm böreğin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.