https://www.nefisyemektarifleri.com/lebeniye-corbasi-kofteli-yogurt-corbasi-videolu/
Lebeniye Çorbası Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için
- 250 gram kıyma
- 1 soğan rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Nane
- Karabiber
- Kimyon
- Pulbiber
Terbiyesi için
- 3 su bardağı yoğurt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 7 bardak kadar su
- 1 çay bardağı pirinç pirinç
- 1 su haşlanmış nohut
Sosu için
- Köfteler
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
Piştikten sonra
- Tuz
- Öncelikle köfteleri yapalım.
- Köfte malzemelerini yoğurma kabına alalım.
- Beş dakika kadar yoğuralım ardından üzerini kapatıp 30 dk dinlendirelim.
- O sırada pirinçi yıkayıp tencereye alalım üzerine kaynar su dökelim pişirelim ( aman lapa olmasın ).
- Dinlenen köfteleri dolaptan çıkaralım.
- Köfteleri bırakacağımız tabağın altını unlayalım köfteleri ufak ufak yuvarlayalım.
- Tencereye yoğurt,un ve yumurta alıp iyice çırpalım üzerine su dökelim ve pişirmek için ocağa bırakalım.
- Kaynayana kadar çırpalım.
- Kaynayan çorbaya nohut ve pişen pirinci ekleyelim altını kısıp kaynamaya bırakalım.
- Ayrı tencereye sıvı yağını alalım kızan yağa köfteleri ekleyelim. Tavayı hafif sallayarak köfteleri pişirelim.
- Pişen köftelerin üzerine nane ekleyelim ve çorbamıza dökelim.
- 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim çorbayı iki dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatalım.
- 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz şimdiden afiyet şifa olsun 🥰