https://www.nefisyemektarifleri.com/misir-unlu-kiyir-pogaca-11430615/
Mısır Unlu Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağından 1 parmak az süt
- 1 yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
- 8 yemek kaşığı mısır unu
İçi için
- 3 yemek kaşığı lor
- 2 yemek kaşığı beyaz peynir
- Maydonoz
Üzeri için
- Yumurta sarısı ve çörek otu
- Sıvıyağ, yoğurt, süt, yumurta beyazı, kabartma tozu, şeker, tuz ve sirkeyi bir kaba alarak çırpma teliyle karıştırın.
- Daha sonra iki bardak un ve 4 yemek kaşığı mısır ununu ekleyerek tekrar karıştırın.
- Tereyağını ilave ederek üzerine bir bardak un ve iki yemek kaşığı mısır ununuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Un kalitesine göre farklılık gösterir. Çok tok ve katı değil ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekli. Unu kendi öngörünüze göre ekleyin ve hamuru dinlenmesi için biraz beklemeye alın.
- 10-15 dk dinlenen hamurdan parçalar kopararak el ile hafifçe açıp içine peynir harcını koyup, yanlardan hamuru toparlayarak tekrar top haline getirin.
- Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 200 derece alt-üst ayarda fırının orta bölümünde pişene kadar yaklaşık yarım saat kontrollü şekilde pişirin. Deneyen herkese afiyet olsun.