https://www.nefisyemektarifleri.com/tam-kivaminda-dagilmayan-fellah-koftesi/
Tam Kıvamında Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı kitel bulgur
- 4 yemek kaşığı un
- 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Sosu için
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı domates ezmesi (Ben kışlık menemen kullandım)
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
Haşlamak için
- Su
- Tuz
- Yapılışı köftelik bulgur ,kitel bulgur un ve diğer tüm malzemeleri yoğurma kabına alın az su ekleyip yoğurun
- 5 dakika yoğurmak yetiyor sakız gibi bir hamur yapın.
- Minik köfteler yapıp parmak ucunuzla ortasına delikler yaparak tüm köfteleri hazırlayın.
- Derin bir tencereye suyu koyup kaynatın tuzu ekleyip köfteleri ilave edin kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Bu arada sosunu hazırlayın. Sıvı yağı tavaya döküp salçayı ekleyin.
- Sarımsak ve baharatları ilave edin.
- Domates ezmesini ekleyip kaynayınca köfteleri kaynayan sudan çıkarıp su sosun içine koyup karıştırın.
- 2 -3 dakika kadar pişirip servis tabağına alın.
- Üzerine maydanoz serpip yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.