https://www.nefisyemektarifleri.com/enfes-tadiyla-sakalli-pogaca/
Enfes Tadıyla Sakallı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (Sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
Arasına sürmek için;
- Labne peyniri
Kenarlarını süslemek için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Maydanoz
- Öncelikle hamurumuzu yapmak için bir kabın içine süt, su, maya ve şekerimizi alıp, çırpıcıyla karıştıralım.
- Daha sonra sıvı yağ ve yumurta beyazını ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
- Bu aşamadan sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurumuz toparlandıktan sonra kabımızın heryerini yağlayalım ve hamurumuzu içine koyalım.
- Hamurumuzun üzerine de bir miktar yağ sürüp streç filmle iyice üzerini kaplayalım.
- Sıcak bir ortamda 1 saat kadar hamurumuzu mayalandıralım.
- Mayalanan hamurumuzun gazını alalım ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım.
- Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine belirli aralıklarla sıralayalım.
- Bu işlemi yaptıktan sonra poğaçalarımızın üzerine bir bez örtüp 10 dakika kadar tepsi mayası verelim.
- Tepsi mayasını yaptıktan sonra poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim.
- Poğaçalarımızı önceden ısıtmış olduğumuz 180- 190° fırınımızda altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Pişen poğaçalarımızı fırından alıp soğumaya bırakalım.
- Soğumuş olan poğaçalarımızı ortadan keselim ve arasına labne peyniri sürelim.
- Daha sonra poğaçamızı kapatıp bir miktar kenarlarına sürelim ve ardından rendelenmiş kaşar peynirine ya da ince kıyılmış maydanoza batıralım. Hepsi için aynı işlem uygulayalım. Afiyet olsun.