https://www.nefisyemektarifleri.com/gercek-sokak-simidi-11426940/
Gerçek Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler
Simit 4 kişilik;
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük paket toz maya (yaklaşık 1 çorba kaşığı)
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağ
- 1 su bardağı su
- Yarım kilo un
Simidi bulamak için;
- 2 çorba kaşığı pekmez
- 1 su bardağına yakın su
- Kavrulmuş susam
- Şeker, su, mayayı bir kaba alıp karıştırıp kabın ağzını kapatıyoruz mayanın kabarmasını bekliyoruz.
- Kabaran mayamıza tuz, yağ ve unumuzu ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru 4 eşit parçaya ayırıyoruz. Bu dört hamuruda ikiye bölerek 8 parça hamur elde ediyoruz.
- Hamurları resimde görüldüğü gibi uzun şeritler elde ediyoruz.
- İki parçayı üst üste koyup simit şekli veriyoruz.
- Ayrı bir kapta su ve pekmezi karıştırıyoruz. Ve bir tabağa da susamı koyuyoruz.
- Simitleri önce pekmeze batırıp sonra susama buluyoruz. Ve tepsiye diziyoruz.
- 180/200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.