https://www.nefisyemektarifleri.com/patatesli-ekmek-tarifi-11429850/
Patatesli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 patates kuru maya
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığından az fazla tuz
- 4 su bardağından 1 parmak eksik un
- 1 yemek kaşığı margarin
Muhallebi için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 paket vanilya
Yüzeyine sürmek için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- İlk önce 2 adet orta boy patateslerimi haşladım ve püre haline gelinceye kadar ezdim.
- İlk sıcağı gittikten sonra üzerine bir su bardağı ılık sütü ilave ettim ve 1 yemek kaşığı toz şeker ,1 paket kuru maya ile ilave ettikten sonra şeker eriyene kadar karıştırdım.
- Daha sonra bir adet yumurta 1 tatlı kaşığından birazcık fazla tuz ve 4 su bardağından bir parmak eksik olacak şekilde unu ilave ettim ve hamurumu yoğurdum .
- Yumuşacık bir hamur olması gerekiyor tam yoğurma aşamasında içerisinde bir yemek kaşığı tereyağı ilave ettim dilerseniz margarin de kullanabilirsiniz.
- Daha sonra hamurumun üzerini kapattım ve 30 dakika mayalanmaya bıraktım.
- Hamurum mayalanırken ben de ekmeğimin muhallebisini hazırladım küçük bir tavanın içerisine 1 adet yumurta sarısı, üzerine yarım yemek kaşığı toz şekeri bir yemek kaşığı un ve bir çay bardağı sütü ilave ettim güzelce karıştırdıktan sonra ocağıma aldım kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim.
- Ocağımı kapattıktan sonra üzerine bir yemek kaşığı margarin ve bir paket şekerli vanilya ilave ettikten sonra margarin eriyene kadar karıştırdım ve bir sıkma torbamın içerisine aldım daha sonra mayalanan hamurumu tezgahıma çıkardım ve ilk etapta şöyle hamurumun güzelce mayasını aldım.
- Daha sonra 12 tane eşit olacak şekilde beze yaptım fırın tepsisine yağlı kağıt sermiş olduğum fırın tepsisine mesafeli olacak şekilde yerleştirdim.
- Daha sonra üzerine bir adet yumurta sarısının içerisine bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave ettim ve güzelce karıştırdım sonra ekmeklerimi yüzeyine her tarafına değecek şekilde sürdüm.
- Önceden hazırlamış olduğum muhallebimi bir sıkma torbasına almıştım sıkma torbasının ucunu ince olacak şekilde böyle bir kibrit çöpü kalınlığında keselim ve üzerini kare kare şekiller verdim isterseniz farklı şekillerde verebilirsiniz, bunu sadece ekmekleri süslemek için olduğunu düşünmeyin hem ekmeklerimize çok farklı güzel bir lezzet verdi denemenizi tavsiye ediyorum tabii dilerseniz farklı şekillerde verebilirsiniz veya isterseniz hiç hazırlamayın .
- Üzerine bir çörek otu susam veya haşhaşla da süsleyebilirsiniz.
- Ekmeklerim önceden ısıtmış olduğum 180 derecelik fırında ben 25 dakikada pişirdim pişme süresi fırından fırına değişebilir lütfen kontrollü olalım .
- Pişen ekmeklerimizin üzerine kapatalım bir 4-5 dakika kadar kendi buharında dinlendirelim, gerçekten yumuşacık denemeye değer bir tarif denerseniz olumlu veya olumsuz yorumlarınızı bekliyorum.,