https://www.nefisyemektarifleri.com/guvecte-etli-turlu-11428592/
Güveçte Etli Türlü Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı
- 1 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak (Tercihe göre)
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet ortaboy patlıcan
- 2-3 adet adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Öncelikle kuşbaşı doğranmış etlerimizi yıkayıp süzüyoruz.
- Güvecimize 3-4 yemek kaşığı sıvı yağımızı döküp üzerine etlerimizi güzelce yayıyoruz bu sırada ocağımızın altı kapalı.
- Etlerin üzerine yarım halka şeklinde doğranmış soğanları ve sarımsaklarımızı ekliyoruz.
- Üzerine kuşbaşı doğranmış patatesimizi yayıyoruz.
- Patatesten sonra kuşbaşı doğranmış patlıcanlarımızı yayıyoruz.
- Son olarak en üste doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.
- 2 yemek kaşığı salçamızı suda çözdürüp içerisine isteğinize göre kekik karabiber baharatlarını katın.
- Biraz da tuz ekleyip yemeğimizin üzerine döküyoruz suyu çok olmayacak güvecin dibinde 2 parmak kalacak şekilde olması yeterli.
- Güvecimizin ağzına göre alüminyum folyomuzu kesiyoruz ve sıkıca kenarlarından hava almayacak şekilde ağzına kapatıyoruz üzerine güvecin kapağını da kapatıp orta göz ocağa alıp altını yakıyoruz.
- Orta göz ocakta kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişmeye bırakıyoruz.
- Pişme süresi güvecinize etinize göre farklılık gösterebilir kontrollü ve kısık ateşte pişirmenizi öneririm.