https://www.nefisyemektarifleri.com/eksili-terbiyeli-sulu-kofte-en-pratiginden/
Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte (En Pratiğinden) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- Maydanoz
Köftesi için:
- Kıyma (200 gr tercihe göre)
- Tuz
- Un ( bulamak için)
(İsteğe göre pirinç ve bulgur da ekleniyor. Ancak bu şekilde ancak daha pratik hızlı olduğu için ve aynı lezzet olduğu için ben bu şekilde yapıyorum).
Terbiyesi için:
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limon
- Kıymayı tuz ve karabiberle iyice yoğuruyoruz. Dağılmaması için güzel yoğurulması önemli.
- Hazır olan köfteleri yuvarlak yuvarlak yapıp una buluyoruz. (köftelere bulgur ve pirinç de ekleyebilirsiniz orjinal tarif bu şekilde ama ben daha pratik olması için eklemiyorum aynı lezzet oluyor).
- Havuç ve patatesimizi küp küp doğrayıp biraz yağ ile tencerede kavuralım (5 dk yeterli).
- Kavurduğumuz havuç ve patateslere sıcak su ekleyelim kaynamaya bırakalım (bi 15 dk kapağı kapalı)
- Kaynayan suyumuza köfteleri yavaşça atalım ve karıştıralım bi 5 dk da bu şekilde kaynasın.
- Terbiyesi için 2 kaşık yoğurt, 1 adet yumurta ve yarım kapak limon, 1 yemek kaşığı unu alıp iyice çırpalım.
- Çırptığımız terbiyeye kaynayan suyumuzdan 1 kepçe ilave edelim ve karıştıralım.
- Karıştırdığımız terbiyeyi azar azar kaynayan yemeğimize dökelim ve biraz maydanoz doğrayalım.
- Bi 10 dk da bu şekilde pişirelim.