https://www.nefisyemektarifleri.com/video/sark-koftesi/
Şark Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Haşlamak için;
- Sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Maydanoz
- Uygun bir kaseye köftelik bulguru alalım. Üzerine sıcak su ekleyelim ve 10 dakika kadar şişmesi için bekletelim.
- Bulgurlar suyunu çekip şişince şöyle bir karıştıralım.
- Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, un ve kuru naneyi ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
- Tüm malzeme güzelce karıştıktan sonra küçük parçalar kopararak elimizle sıkalım ve şekil verelim.
- Köfteleri şekillendirdikçe bir tabağa sıralayalım.
- Ardından tuz eklediğimiz kaynar suda 6 dakika boyunca haşlayalım.
- Pişen köfteleri servis tabağına alalım.
- Üzeri için yoğurt ile rendelenmiş sarımsakları bir kasede çırpalım.
- Ayrı bir sos tavasına zeytinyağını alarak domates salçası ve kırmızı toz biber ekleyelim. Çok az kavurup alalım.
- Köftelerimizin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ardından salçalı sosu gezdirelim.
- İnce kıyılmış maydanozla süslediğimiz şark köftemiz servise hazır. Afiyet olsun!