https://www.nefisyemektarifleri.com/citir-tavuk-hamburger-tarifi/
Çıtır Tavuk Hamburger Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet kemiksiz but
- Brıoche hamburger ekmeği (yada herhangi bir hamburger ekmeği de olur )
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Tavuk marinasyonu için :
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 500 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sarımsak tozu yada 2 diş normal sarımsak
- Köri
- Kara biber
- Kırmızı toz biber
- (diğer istediğiniz baharatlarına ekleyebilirsiniz )
Çıtır katmanı için:
- Un (tüm tavukları kaplamaya yetecek kadar )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sarımsak tozu
- ( marinasyon için kullandığımız baharatları aynı şekilde koyabilirsiniz )
- Marinasyon için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz içine tavukları ekleyip ağzı kapalı bir şekilde buz dolabında bir gece bekletiyoruz. ( ben her zaman geceden yapıyorum ertesi gün pişiriyorum daha lezzetli oluyor vaktiniz yoksa 3-4 saat önceden de yapabilirsiniz ).
- Brıoche hamburger ekmeklerini tereyağını erittiğimiz bir tavada kızartıyoruz.
- Çıtır katmanı içim tüm malzemeleri uygun geniş bir kapta karıştırıyoruz.
- Sırayla tavukları unla kaplıyoruz ve bu aşamda tavukları unlarken elimizde sıkarsak daha güzel sonuç alırsınız.
- Kızgın derin yağda en az 10 dk tavukları kızartalım ( tavukların yanmaması için kızgın yağa tavukları atınca altını biraz kısalım bu şekilde içi güzel bir şekilde pişmiş olacak dışı altın rengi olunca çıkartalım ).
- Ben içine coleslaw ve mayonez koydum siz istediğiniz ekleyebilirsiniz.Deneyen herkese afiyet olsun.