https://www.nefisyemektarifleri.com/enfes-mercimekli-kereviz-corbasi/
Enfes Mercimekli Kereviz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet kereviz (küp doğranmış)
- 1 çorba kasesi kırmızı mercimek
- 1 büyük soğan
- 1 adet büyükçe patates (küp doğranmış)
- 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
- 8 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1.5 litre sıcak su
- Yarım limon
- 1 tutam kereviz yaprağı (ince kıyılmış
- Tuz
- Çekilmiş tane karabiber
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
- Pul biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Sebzelerimizi soyup, yıkayıp,küp küp doğruyoruz. (kerevizi yarım limon suyu eklenmiş su dolu derin bir kasede yarım saat bekletiyoruz.)
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp soğanımızı karıştırarak kavuruyoruz.
- Üzerine küp doğranmış havuçları ekliyoruz biraz karıştırıp,küp doğranmış kereviz ve patatesleri ekliyoruz.
- En son yıkanıp süzülmüş mercimekleri de ekleyip karıştırıyoruz ve üzerini 3-4 parmak geçecek sıcak suyunu ekliyoruz.
- Tuzunu da ekleyip bir taşım kaynatıp kısık ateşe alıyoruz.
- Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçiriyoruz. Bu aşamada kıvamı çok koyu gelirse sıcak su ekleyebiliriz.
- Karabiber,zerdeçal ve zencefili karıştırıp 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Kaynarken üzerinde mercimeğin beyaz köpükleri oluşunca kaşık yardımıyla onları alıyoruz.
- 1 tavada 1 tatlı kaşığı tereyağ kızdırıp pul biber ekliyoruz ve çorbaya ekliyoruz.
- İnce kesilmiş kereviz yaprakları ekleyebilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun:).