https://www.nefisyemektarifleri.com/buyuk-borcamda-karamelli-elmali-kek-cayin-yanina-ikramlik-tatli/
Büyük Borcamda Karamelli Elmalı Kek (Çayın Yanına İkramlık, Tatlı) Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 büyük limon suyu
- 1 su bardağı+ çeyrek su bardağı süt
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 büyük limonun kabuğunun rendesi (rendenin küçük kısmıyla rendeledim)
Diğer malzemeler :
- 4 yeşil elma (soyulmuş fotoğraftaki gibi dilimlenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- Önce elmaları yıkadım, soydum ve dilimledim.
- Kekimin hamurunu hazırladım.
- Toz şeker, vanilya ve yumurtayı iyice çırptım.
- Yağı, sütü ve limon suyunu ekledim iyice karıştırdım.
- Unu, kabartma tozunu, limon kabuğunu ekledim pürüzsüz kek hamurunu hazırladım.
- Karamel sos için 1 su bardağı toz şekeri tencereye aldım.
- Karemelize olana kadar karıştırdım.
- Karamelize olunca altını kapattım yağlı kağıt serdiğim borcama karamelize şekeri aktardım ve iyice yaydım. (burada hızlı olmakta fayda var şeker hemen donuyor.).
- Fotoğraftaki gibi karamelize şekerin üzerine elmaları dizdim.
- Kek hamurunu da elmaları üzerine aktarıp iyice yaydım.
- Önceden ısınmış 170 derece alt üst (fanlı ayarda da olur) ayar fırında 40 dk pişirdim.
- Kürdan testinden sonra kekimi fırından çıkardım. 8-10 dakika dinlendirdim.
- Fazla soğutmadan başka bir tepsiye kekimi ters çevirdim ve üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça kaldırdım.
- Kekimi dinlenince servis ettim.
Afiyet olsun.