https://www.nefisyemektarifleri.com/4-kasik-corbasi-11424327/
4 Kaşık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1,5 litre sıcak su
Terbiyesi için
- 2 yemek kaşığı yoğurt (Oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı un
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- Bakliyatları ayıklayıp yıkayın.
- Bir tencereye suyu alıp kaynatın.
- Su kaynayınca bakliyatları içine ekleyin ve haşlanmaya bırakın.
- Diğer yandan terbiye için olan malzemeleri tam karışıp pürüzsüz kıvam alana kadar çok iyi çırpın.
- Bakliyatlar pişince kaynayan sudan yavaş yavaş terbiyeye ekleyip çırpmaya devam edin.
- Terbiye çorba suyu ile ılınınca tencerenin tek nokta bir kenarından çorbaya ekleyin.
- Karıştırmayı bırakmayın.
- Çorba kaynamaya başlayınca altını kapatın.
- Küçük bir cezve veya sos tavasında tereyağı ve sıvı yağı eritip kızdırın.
- Kuru çorba kepçesine naneyi koyun.
- Kepçeyi tencerenin üzerine alıp kızan yağı kepçeye dökün ve karıştırın.
- Tuzunu ilave edip sıcak olarak servis edin.