https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-yapimi-gercek-sut-kremasi-diger-tariflerden-farklidir/
Ev Yapımı Gerçek Süt Kreması (Diğer Tariflerden Farklıdır) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre tam yağlı organik süt (hazır paket yağlı sütde olabilir)
- Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sirke (beyaz, elma yada üzüm farketmez)
Sonraki pişirme aşaması için;
- 2,5 su bardağı tam yağlı organik süt (hazır paket yağlı sütde olabilir)
- 1,5 yemek kaşığı dolusu nişasta (mısır yada buğday farketmez)
- Yarım paket vanilya (sirke ve peynir kokusu olmaması için)
- Öncelikle 1 litre tam yağlı sütü tencerede kaynatıp yarım çay bardağından az sirke ekleyip sütün kesilip lor haline dönüşmesini bekleyelim. Süt kesilip yeşil su oluşmuşsa altını kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
- Bekletilen süt lorunu süzmek için bir temiz tülbent varsa tel süzgeçin içine yerleştirip iyice suyunu süzdürüp bekletelim.
- Bir yandan ayrı bir tencereye 2,5 su bardağı tam yağlı sütü koyup 1,5 yemek kaşığı dolusu nişasta ekleyip koyulaşana kadar pişirelim.
- Altını kapatıp ilk sıcaklığı geçene kadar bekletelim.
- İyice süzülen süt loru kaynamış olan nişasta süt karışımına ekleyip eğer sütünüz az yağlıysa 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip sonra sonra pürüzsüz olana dek blendırdan geçirin.
- Eğer yemeklerde kullanacaksanız blendırdan geçirdikten sonra yemeklik için biraz süt kreması ayırıp çok az tuz ekleyebilirsiniz.
- Bu ölçüden 2 yada 3 bardak süt kreması elde etmiş oluyoruz. Arkadaşlar bu süt kreması 1 hafta 10 güne kalmadan dolapta muhafaza edip hemen tüketmeniz gerekiyor çünkü koruyucu madde içermediği için uzun süre bekletmeye gelmez.