https://www.nefisyemektarifleri.com/3-adet-bezeden-yapilan-12-tane-tel-tel-ayrilan-katmer-tarifi/
3 Adet Bezeden Yapılan 12 Tane Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su (250 ml bardak)
- 1 su bardağı ılık süt (250 ml bardak)
- 4,5-5 su bardağı un (Kontröllü yavaş ekleyin)
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 çay kaşığı dolusu kuru instant maya
Arası için;
- 1 miktar eritilmiş soğumuş tereyağı
Katmerleri pişirmek için;
- Sıvı yağı
- Öncelikle yoğurma kabına ılık suyu ve sütü koyup bir tatlı kaşığı toz şeker ve kuru mayayı ilave edip karıştıralım. Kontrollü yavaş bir şekilde unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- İyice yoğurulan hamuru 3 bezeye ayıralım.
- Bezelerin üzerini hafif unlayıp ve örtelim 15 dakika dinlendirelim.
- Bu arada tereyağını tavada eritelim soğutalım.
- Dinlenilen bezelerden bir tanesini açıp açabildiğimiz kadar büyük açalım.
- Erittiğimiz tereyağdan biraz kaşıkla açtığımız yufkanın üzerine gezdirip yumurta fırçasıyla yufkanın her tarafına sürelim.
- Diğer 2. bezeyi de aynı boyutta açıp yağladığımız yufkanın üzerine serelim ve kenarlarını eşitleyelim. Tekrar her tarafına tereyağı sürelim.
- Son kalan bezeyi de aynı boyutta açıp yufkaların üzerine serip üzerini her tarafını yağlayıp kenarlarını biraz esneterek yufkaları biraz büyütelim ve her iki kenarları karşılıklı olacak şekilde resimde görüldüğü gibi rulo yapar gibi ortasına gelene kadar katlayıp bıçak yardımıyla ruloları iki eşit parçaya ayıralım.
- İki ruloyu da eşit olacak şekilde 3 parmak genişliğinde kesip sonra hafif un serpilmiş tepsiye dizip yarım saat buzdolabında bekletelim.
- Dinlendirilmiş olan hamurları oklava yada merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açıp az miktarda yağladığımız kızdırılmış tavada arkalı önlü iki tarafını pişirelim.
- Pişirilen katmerleriniz afiyetle tüketmeye hazır👌👌👌.